Butter ist ein fettreiches Nahrungsmittel. Weitere fettreiche Nahrungsmittel sind:
Margarine, Öl;
fette Fleisch- und Wurstsorten (über 20% Fett);
fette Fischsorten (zum Beispiel Aal, Makrele);
fette Käsesorten (über 30% Fett in der Trockenmasse = i. Tr.);
Nüsse, Avocado;
Eigelb.
Durch den Verzehr dieser Nahrungsmittel erhöht sich der Blutzucker nicht, da Fett den Blutzucker nicht ansteigen lässt. Falls Sie Übergewicht haben, sollten Sie aber möglichst wenig Fett essen. Wenn Sie schlank sind und keine Fettstoffwechselstörung haben, können Sie in üblichen Mengen fettreiche Nahrungsmittel essen.
