Die Tomate zum Beispiel ist ein wasserreiches Nahrungsmittel.
Weitere wasserreiche Nahrungsmittel sind alle Gemüsesorten mit Ausnahme von Kartoffeln und Zuckermais.
Die enthaltene Menge an Kohlenhydraten ist so gering, dass der Blutzuckerwert durch den Verzehr üblicher Portionen nicht ansteigt.
Hülsenfrüchte (wie z.B. Bohnen, Erbsen oder Linsen) und Schwarzwurzeln haben von den Gemüsen den höchsten Gehalt an Kohlenhydraten. Der Blutzuckeranstieg ist allerdings auch bei diesen so gering, dass wir Ihnen empfehlen, diese in üblichen Mengen als Beilagen nicht anzurechnen.
Kartoffeln und Zuckermais lassen den Blutzucker deutlich ansteigen, deshalb zählen sie nicht zu den wasserreichen Nahrungsmitteln.
