Nahrungsmittel bestehen neben Mineralstoffen, Vitaminen und Wasser aus drei Hauptnährstoffen:
Eiweiß: z.B. in Fleisch, Fisch und Quark
Fett: z.B. in Butter, Öl und Speck
Kohlenhydrate: z.B. in Obst, Brot und Kartoffeln
Zu den Kohlenhydraten gehören verschiedene Zuckerarten und Stärke. Im unteren Teil des Bildes sind Beispiele für kohlenhydratreiche Nahrungsmittel dargestellt. Die in ihnen enthaltene Stärke wird im Darm zu Traubenzucker abgebaut.
Im oberen Teil sehen Sie Beispiele für verschiedene Zuckerarten. Im Bier ist außer Malzzucker auch noch Alkohol, in der Milch neben Milchzucker auch Fett und Eiweiß.
