Hähnchenfleisch ist ein eiweißreiches Nahrungsmittel. Weitere eiweißreiche Nahrungsmittel sind:
Magere Fleisch- und Wurstsorten (weniger als 20% Fett) wie zum Beispiel Filet, Sülze, Hühner- und Putenfleisch;
magere Fische und Krustentiere wie zum Beispiel Forelle, Schellfisch, Kabeljau, Krabben, Muscheln;
magere Käsesorten (weniger als 30% Fett in der Trockenmasse) wie zum Beispiel Harzer, kalorienverminderter Edamer;
Quark;
Sojaprodukte;
Eiklar.
Durch den Verzehr dieser eiweißreichen Nahrungsmittel erhöht sich der Blutzucker nicht, da Eiweiß den Blutzucker nicht ansteigen lässt. Sie dürfen so viel eiweißreiche Nahrungsmittel essen wie jeder andere auch.
